기름 쏘옥 빠지고 부드러운한방차 소갈비찜 레시피
가족들 생일이 4명이나여름에 들어있어한 달 내에몇 번 생일상을차려야 합니다.단촐하게 차리면서정성만 담습니다~ 한방차 소갈비찜 좀 하고잡채 좀 하고 이 음식 먹는 사람 항상 좋은 일 많이 생기고건강해라~
한방차 소갈비찜 재료소갈비 2.5Kg영지버섯 10g둥글래 20g대추 50g칡뿌리 50g간장 5T마늘 10쪽대파 1대맛술 5T꿀 5T후추 1/2t은행알 20개 정도
집 냉장고 한켠에 모셔져 있는대추 영지 둥글레 등몸에 좋다는 무슨 뿌리 무슨 무슨 잎들을 달여서남편 출근할 때보온병에 넣어서 보내고,아침에 차로 마시고밥 할때 물대신 넣기도 하면서평소에 늘 자연재료를가까이 하고 있습니다.
오늘은차로 마셔도 좋은 것들로기름이 쏘옥 빠지고국물도 맛있는소갈비 양념을 해볼게요. 소갈비 양념을 위한 한방차 달이기모두 차로 마실 수 있는 재료들(둥글레, 칡뿌리, 영지, 대추)로미리 달여 놓습니다. 단맛이 나는 대추는 많이 넣고쓴 맛이 강한 영지버섯은소량만 넣어요~물 2리터에 한방차 재료를 넣고센불로 가열하다가 끓기 시작하면약불로 줄여 20분 더 달여줍니다.(한방차 소갈비찜 양념에는 1리터만사용하고 남는 것은 차로 마셔요~)이렇게 집에서 달인 한방차는소갈비의 누린내를 완벽하게잡아줍니다 냉동 소갈비 2.5Kg을해동한 후(사진은 없지만) 물을 부어 3시간 정도 담궈핏물을 빼줍니다.핏물을 덜 빼야 맛있다는사람도 있는데,저희집은 핏물을거의 다 빼는 것을 좋아합니다. 팔팔 끓는 물에핏물 뺀 소갈비를 넣고잠시 후물이 다시 부르르 끓으면소갈비를 채반에 건져물기를 빼기 한방차 소갈비 양념미리 끓여 놓은 한방차 1000ml간장 5T, 마늘 10쪽, 대파 1대,맛술 5T, 꿀 5T, 후추 1/2t를 넣고 섞어두기 미리 준비된 소갈비와 은행알을섞어 놓은 양념에 버무려냉장고에서 하룻밤 숙성시켜소갈비에 양념이 넉넉하게 베어들도록 해요~ 기름 쏙 빠진 한방차 소갈비찜다 돼갑니다~ 소갈비찜 양념한 것을 압력솥에 넣고 가열하다가 추가 돌아가면 약불로 줄여 20분정도 더 꿇여주기 기름기 쏘옥 빠지고 부드러운 맛의 한방차 소갈비찜 압력솥에 끓인 소갈비찜을 식혀냉장고에 넣으면동뮬성 기름이 윗 부분에하얗게 굳어있어요~그것을 걷어내고다시 한 번 가볍게 보그르르 끓여주면”기름기 쏘옥 빠지고 부드러운 한방차 소갈비찜 완성” 육류섭취를 줄이려고 노력하지만 잘 안되는 요즘입니다.그렇다면육류를 먹더라도 조금이라도건강한 방법으로먹는 것이 좋을 것 같아요~영지버섯 둥글레 칡뿌리 등누구집에나 다 있는흔한 재료는 아니지만혹시라도 집에 한방차 끓일재료가 있으시다면적극적으로 활용해 보시면 좋겠어요~삼계탕 끓일 때사용해도 좋답니다.♡한방차 소갈비찜 레시피StoryCooking♡ https://www.youtube.com/watch?v=tOrUOZ7oFnc&pp=ygVF6riw66aEIOyPmOyYpSDruaDsp4Dqs6Ag67aA65Oc65-s7Jq0IO2VnOuwqeywqCDshozqsIjruYTssJwg66CI7Iuc7ZS8