많은 분들이 김치, 요구르트 등 발효식품만 알고 계시지만, 우리 몸을 건강하게 만들어주는 발효식품은 다양합니다. 오늘은 그 중 6개를 선정하여 알려드리겠습니다. 1.김치
결국 김치입니다. 우리나라를 대표하는 발효식품인 김치는 숙성되면서 유산균과 유기산이 생성됩니다. 항염증, 항산화 작용에 좋은 성분으로 만들어졌기 때문에 몸에 좋은 성분을 모두 한 번에 섭취할 수 있습니다.
유산균 외에도 식이섬유도 풍부해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함께 먹는 느낌이다. 해외에서도 김치가 높은 평가를 받는 이유다. 2. 콤부차
콤부차는 녹차나 홍차에 설탕과 스코비(SCOBY)라는 효모를 첨가해 발효시킨 음료다. 처음 드시는 분들은 톡 쏘는 맛과 신맛에 다소 놀라실 수도 있습니다. 콤부차에는 프로바이오틱스와 유기산이 풍부해 면역력 강화에 도움이 될 뿐만 아니라 피로 해소에도 도움이 된다. 큰 도움을 받으실 수 있습니다. 3. 된장
된장이 건강에 좋다는 말은 아마 오래전부터 들어보셨을 겁니다. 콩을 발효시켜 만들어지기 때문에 단백질 함량이 높고, 콩에 함유된 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다.
따라서 항산화 효과가 있어 치매 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 보통 된장찌개로 먹거나, 국에 끓여 먹거나, 야채에 양념으로 넣어 먹습니다. 4. 요구르트
아마도 가장 대중적이고 대표적인 발효식품 중 하나인 요구르트를 모르는 사람은 없을 것이다. 배우 김수로씨가 이 요구르트를 마시고 장질환이 나았다고 할 정도로 장 건강에 도움이 된다. 변비 예방에도 효과가 있고, 장 건강에도 관여해 피부 건강에도 도움이 된다. 5.치즈
개인적으로 정말 좋아하는 치즈도 건강에 유익한 발효식품 중 하나입니다. 우유를 응고시켜 만들어지며 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 나이드신 부모님께서 드셔도 좋고, 아이들이 드시기에도 좋습니다. 6.낫토
호불호가 다양하지만 낫토는 건강에 매우 좋은 발효식품으로 알려져 있습니다. 끈끈한 점액 같은 물질 때문에 먹기가 힘들었는데, 두 번째도 쉽지 않더군요.
낫토에는 혈액 순환을 개선하고 심장 건강을 촉진하는 낫토키나제라는 물질이 포함되어 있습니다.
건강에 좋은 발효식품 6가지를 알아봤습니다. 이러한 음식은 칼로리가 높을 수 있습니다. 적당히 먹어야 하고 다 먹을 수는 없지만 자신에게 맞는 음식을 선택해서 현명하게 먹는 것이 현명할 것 같아요.