운남성 보이차 효능과 카페인 함량 낮은 분말 가루를 부작용 없이 먹는법
예로부터 차(茶)는 인간에게 있어서 단순한 음료가 아니라 긴장과 스트레스를 달래주는 삶의 작은 위안이 되거나 친목 도모의 수단이 되기도 하며, 건강 증진에도 도움이 되기 때문에 그 의미가 더 특별하다고 할 수 있는데요. 그중에서도 특히 풀꽃 향이나 벌꿀 향과 같은 독특한 향기와 달콤한 맛, 그리고 대중적으로 사랑받고 있는 녹차가 잘 안 맞는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있는 발효차의 한 종류인 보이차가 꾸준한 사랑 받고 있습니다.오늘은 이 차가 어디에 어떻게 좋은지 알아보고 보이차 가루를 간편하게 먹는법과 가격정보, 그리고 파는곳에 대해 자세히 소개해 드리겠습니다.
보이차란?세계 3대 명차로 불리며 중국의 양귀비와 서태후가 즐겨 마신 차로 유명한데요. 일 년 내내 습윤한 기후와 비옥한 토양을 가지고 있는 중국 남서부에 위치한 운남성 보이현에서 차나무 잎을 발효시켜 만든 중국 전통 발효차입니다. 풍미가 매우 강한 것이 특징인데 그 이유는 만드는 과정이 남다르기 때문이랍니다. 만드는 과정을 살펴보면, 운남대엽종 차나무 찻잎을 가열한 후 수분을 적당히 머금게 해 대나무 통이나 상자에 넣어 미생물을 번식시킵니다. 이후 번식시킨 미생물이 분비하는 효소에 의해 차가 발효되는 과정을 거치는데 이로 인해 ‘후(後) 발효차’ 혹은 ‘곰팡이차’라고 불리기도 하지요. 또 오랫동안 발효시켜야만 그 풍미와 함께 보이차 효능 또한 높아진다고 하여 ‘할아버지가 만들어서 손자가 마신다’라는 말이 있을 정도랍니다.
보이차 분말 왜 좋을까?카테킨 성분, 갈산 성분녹차의 10배차가운 성질을 가진 녹차와 반대로 따뜻한 성분을 가진 차로 중국 한의학 서적 ‘본초강목습유’에서 몸의 기름을 제거하고, 소화를 돕고, 술을 깨게 한다고 기록되어 있을 만큼 그 효능이 뛰어납니다.
기름진 음식을 많이 먹는 중국인들은 먹는 것에 비해 뚱뚱한 사람들이 거의 볼 수 없는데요. 그 이유가 바로 식 후 차를 즐겨마시는 문화 때문이라고 하지요. 녹차나 우롱차, 홍차보다 훨씬 높은 함량의 갈산이 함유되어 있는 보이차를 즐겨 마신다고 합니다.그 밖에도 폴리페놀, 테아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있고, 아미노산, 탄닌, 플라보노이드, 비타민C, 아연, 셀렌, 테르펜 등 다양하고 풍부한 영양소가 함유되어 있답니다.
보이차 먹는법하루 갈산 권장섭취량은 약 33mg으로 찻잎으로 우려 마실 경우, 약 33잔의 양을 먹어야 충족시킬 수 있다고 하는데요. 이렇다 보니 건재를 물에 넣고 보이차 끓이는 방법보다는 간편하게 섭취가 가능한 분말 가루를 추천드리고 싶어요.추출분말이라서 적은 양으로도 하루 섭취량을 채울 수 있고 물이나 음료에 섞어서 간편하게 섭취가 가능한 장점 때문에 인기가 많습니다. 또 1kg의 대용량을 사게 되면 합리적인 가격으로 4개월가량을 드실 수가 있답니다.하루 2~3회, 1회 섭취 시 1g 정도를 분말 그대로 섭취하시거나 따뜻한 물에 타서 드세요. 맛과 향을 느끼기 위해서는 식혀서 먹는 것보다 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.
입자가 고와 잘 녹기 때문에 음료에 넣고 섞어 마시거나 요거트나 샐러드에 넣어 드시기 좋습니다. 또 삶는 수육과 같은 요리를 만드실 때 조금 넣어 주시거나 각종 요리에 다양하게 활용해 보시는 것도 추천드립니다.소량의 카페인이 들어 있기 때문에 되도록이면 잠들기 전에 드시지 않도록 합니다. 또한 식 후에 드시는 것이 좋으며, 꿀과는 성분 궁합이 좋지 않기 때문에 함께 드시는 것을 피해주시기 바랍니다.
보이차 부작용 어떤 것일까?대체로 안전한 차라서 대중적으로 많이 드시는데, 간혹 보이차 카페인으로 인해 두근거리는 증상과 불면증, 위장장애와 같은 증상이 나타날 수 있기 때문에 소량을 드신 후 점차 양을 늘려가시기 바랍니다.성인기준 카페인 권장량 400mg 이하로 보이차 100ml 기준으로 봤을 때 함량은 약 26~30mg으로 이는 커피보다 약 30% 적은 양이기 때문에 안심하고 차로 드셔도 무방합니다.
잎에 묻은 곰팡이나 먼지를 씻어내고 카페인 섭취를 낮추기 위해 처음 찻물은 버리고 우려서 먹기도 하는데요. 하루 권장량 이상을 드시면 간과 신장에 무리가 있을 수 있으니 하루 3~5g 내외로 권장량을 잘 지켜주시기 바랍니다.또한 질병으로 인해 평소 약을 드시고 계신 분들은 전문의와 상의 후 드시는 것을 추천드리며, 탄닌 성분으로 인해 철분 흡수가 방해받기 때문에 빈혈이 있거나 임산부를 비롯하여 성장기 아이들이나 변비가 있는 사람의 경우 주의가 필요합니다.
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보이차 추천2년 이상 발효 숙성을 통해 만들어지는데, 시간이 지날수록 더운 깊고 진한 향은 물론 부드러운 맛을 내기 때문에 오래될수록 그 가치가 더욱 올라가기 때문에 보이차 가격도 비쌉니다. 그렇기 때문에 곰팡이가 생기거나 화학약품을 처리한 상품들이 많다고 합니다.또한 운남성 지역 외에 다른 지역상품은 보이차라는 공식 명칭을 쓸 수가 없기 때문에 가짜 상품들이 많다고 하죠. 구매 전 원산지를 꼭 확인하시고 보이차 분말 효능이 뛰어난 전통 방식 그대로 숙성과 발효과정을 거쳐 만들어진 상품인지를 꼭 따져보셔야 할 것입니다.
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