건강식을 좋아하는 에나입니다.외식도 자주 하지만 집에서는샐러드와 그릭요거트 등슈퍼푸드를 즐겨 먹는 편이에요.이번에 만든 렌틸콩 사과 샐러드는초간단 샐러드로 로메인과상큼한 사과, 건강에 좋은렌틸콩을 듬뿍 먹을 수 있어요.사과 콩포트 크림치즈 토스트와핸드드립 커피를 곁들인홈브런치를 차렸어요.
만드는 방법도 초간단먹는 방법도 초간단포크없이 손으로 하나씩집어 먹을 수 있어서 핑거푸드로간편하게 먹을 수 있어요.
이날 오픈 토스트인 사과 콩포트& 귤잼 크림치즈 토스트도 만들었어요.이건 따로 올릴게요.벌써 봄인지 노란 튤립이 설렘 설렘눈은 즐겁게 옷차림도 가볍게뱃속도 편한한 메뉴들이에요.
렌틸콩 사과 샐러드 재료로메인 10장 정도, 렌틸콩 반컵,사과 1/4개, 방울 토마토 적당량,올리브오일 3큰술, 식초 1큰술,꿀 약간, 소금
렌틸콩 사과 샐러드를 만들어서로메인에 담아서 손으로 먹을거라재료 간단해요.속재료로 만들 렌틸콩 샐러드에원하는거 추가해서 넣어도 됩니다.햄, 소시지, 새우, 오리고기,과일 등 원하는 재료 넣으세요.
렌틸콩도 종류가 여러가지에요.깐것, 껍질 안깐것, 블랙, 레드 등등여러가지가 있는데 주황색을준비했어요.렌틸콩은 렌즈콩이라고도 불리웁니다.주산지인 인도에서는 달 Dal이라고불리웁니다.미국 건강 전문지 ‘헬스’에서 세계 5대 슈퍼푸드로 뽑을 만큼 비타민, 무기질, 식이섬유, 단백질 등이 풍부해서 변비 예방과다이어트에도 좋다고 해요.
렌틸콩을 물에 삶아요.7분 정도 삶아서 물러지면찬물에 살짝만 헹굽니다.전 샐러드를 주로 만들어서 먹는데죽이나 스프, 혹은 밥에 넣어서먹어도 좋다고 해요.
샐러드 드레싱의 주 재료에요.올리브유, 식초, 소금, 꿀이외에 집에 있는 허브믹스 등을넣으면 더 맛있어요. 렌틸콩이 삶아 지는 동안에방울토마토와 사과는 손톱만한크기로 잘라 놓아요. 드레싱을 만듭니다.올리브유 3큰술, 식초 1큰술,소금 적당량, 꿀 약간 넣고잘 저어 줍니다.전 베이글 시즈닝이 있어서넣었어요. 통깨나 검정깨 등을넣어도 맛있어요. 드레싱에 물에 한번 헹구어서 물기 뺀 렌틸콩을 넣어서 간이 잘배이게 섞어 줍니다.렌틸콩 요리로 샐러드 만들 때는이렇게 드레싱으로 밑간을 하면훨씬 더 맛있어요. 여기에 토마토와 사과를넣고 잘 섞어 줍니다.렌틸콩 샐러드 만들었으니이제 담아야지요. 비스한 크기의 로메인 잎을따서 배처럼 움푹한 부분에렌틸콩 사과 샐러드를 넣어 줍니다. 이렇게 가지런히 담아요. 렌틸콩 요리, 렌틸콩 사과 샐러드완성입니다. 조촐한 홈브런치 차렸어요.사과 콩포트 & 귤잼 크림치즈토스트와 핸드드립 커피를곁들였어요. 로메인을 잘게 뜯어서 접시 바닥에놓고 그 위에 렌틸콩 샐러드를 얹거나로메인과 섞어서 접시에 담아도되지만 이렇게 보트처럼 담으면시각적으로 독특하고 하나씩 집어 먹기 편해요.파티푸드로 준비해도 좋아요.하나씩 핑거푸드로 집어 먹으면먹기도 좋고 간편해요. 외식하면 아무래도 고기를 자주 먹게되는데 렌틸콩 사과 샐러드는야채와 과일을 먹을 수 있어서 좋아요.섬유질도 많이 섭취할 수 있구요. 이렇게 만들어서 테이블에 올리면쉐어하기도 좋아요.재료는 같고 담음새만 바꿨을 뿐인데맛이나 느낌이 확 달라 지네요. 이렇게 들고 쌈먹듯이 먹어요.완전 상큼하고 맛있어요.렌틸콩의 고소한 맛과 사과의상큼함이 잘 어우러 지네요. 로메인에도 담아 보고, 엔다이브에도담아보았는데… 두가지 다손으로 집어 먹기 편했어요.재료는 응용 가능해서~렌틸콩에 아보카도, 큐브 치즈, 샐러리, 옥수수, 망고 등다양한 재료 응용이 가능해요.건강식 렌틸콩 사과 샐러드로 차린홈브런치로 가볍게 맛있게 먹었어요. #렌틸콩샐러드 #렌틸콩사과샐러드 #렌틸콩요리 #레드렌틸콩 #홈브런치